Le marché mondial de l’huile d’olive offre des opportunités pour le Maroc

L’huile d’olive est un produit très apprécié dans le monde entier, tant pour ses qualités gustatives que pour ses bienfaits pour la santé. Selon le Conseil oléicole international (COI), la production mondiale d’huile d’olive devrait atteindre 3,3 millions de tonnes en 2021-2022, soit une hausse de 6% par rapport à la campagne précédente¹.

Parmi les principaux pays producteurs, le Maroc se distingue par sa performance et son potentiel. Le royaume s’attend à une production record de 200 000 tonnes d’huile d’olive au cours de la campagne 2021-2022, soit une augmentation de 25% par rapport à l’année dernière²³. Cette embellie s’explique par les conditions climatiques favorables, les investissements dans la modernisation des oliveraies et l’amélioration de la qualité.

Le Maroc dispose d’un avantage concurrentiel sur le marché mondial de l’huile d’olive, grâce à sa proximité géographique avec l’Europe, son principal débouché, et à sa diversité variétale, qui lui permet de proposer des huiles adaptées aux goûts des consommateurs. Le Maroc exporte environ 60% de sa production d’huile d’olive, principalement vers l’Union européenne, les États-Unis et le Canada⁴.

Toutefois, le Maroc doit faire face à plusieurs défis pour renforcer sa position sur le marché mondial de l’huile d’olive, tels que la faible valorisation de son huile en vrac, la concurrence des autres pays producteurs, notamment l’Espagne et la Tunisie, et la fluctuation des cours internationaux. Pour y faire face, le Maroc mise sur le développement de l’huile d’olive conditionnée, la promotion de son label de qualité et de son origine géographique, et la diversification de ses marchés à l’étranger⁴.

Ainsi, le marché mondial de l’huile d’olive offre des perspectives intéressantes pour le Maroc, qui dispose d’un savoir-faire ancestral et d’une capacité de production en croissance. Le Maroc peut ainsi contribuer à répondre à la demande mondiale en huile d’olive, tout en valorisant son patrimoine oléicole et en créant de la richesse et de l’emploi pour ses agriculteurs.

 

En savoir plus :

1. franceagrimer.fr2. agenceecofin.com3. lepetitjournalmarocain.com4. unctad.org5. franceagrimer.fr6. internationaloliveoil.org

 

La modernisation des abattoirs de la Province de Berkane pour une infrastructure améliorée

La Province de Berkane, dans la région de l'Oriental au Maroc, a inauguré un nouvel abattoir lors d'une visite du Ministre de l'Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts. Cet abattoir, qui s'inscrit dans le cadre du Plan Agricole Régional et de la stratégie Génération Green, a bénéficié d'un investissement de 23 millions de Dirhams.

D'une superficie de 2,5 hectares, dont 2 950 m2 couverts, cet abattoir moderne vise à répondre aux besoins de la population en matière de viande, tout en respectant les normes sanitaires. Il dispose d'une capacité de production de 300 têtes ovines et 35 têtes bovines par heure, ainsi que d'une capacité de refroidissement pour 1 500 têtes ovines et 250 têtes bovines.

Les abattoirs de Berkane ont mis en place un système numérique pour assurer le suivi du cheptel et garantir le respect des normes d'hygiène exigées par l'Office Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA). Ils disposent également d'un dispositif de traitement et de valorisation des déchets liquides, d'une chaîne de froid et d'un emballage moderne. Des coopératives sont impliquées dans le nettoyage des installations, et le personnel bénéficie d'une formation continue.

L'abattoir est équipé de camions spécialement conçus pour le transport des viandes et des sous-produits. Il comprend également des étables, une salle d'abattage et de dépouillement, une chaîne automatique de conditionnement, une chambre frigorifique, ainsi que des services de nettoyage, d'emballage, de découpe et de distribution des viandes. Cette initiative s'inscrit dans une économie solidaire et circulaire.

La modernisation de l'infrastructure des abattoirs de Berkane vise à améliorer la qualité et la sécurité alimentaire, tout en soutenant le développement de l'industrie de la viande dans la région.

 

Source : MAPMDREF

https://www.fellah-trade.com/fr/actualites-maroc/article?id=17691

L’innovation, un facteur clé de succès

Pour ce qui est de l'innovation et de la technologie dans le secteur agricole, le département de l'agriculture a mis en place plusieurs programmes utilisant la technologie moderne, dont le registre agricole national.   

Les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs, notamment les exigences des consommateurs, les défis réglementaires liés aux barrières de plus en plus strictes pour les pays en quête de plus en plus protectionnistes, outre l'attractivité.  
 
Les problèmes environnementaux du changement climatique et les contraintes sur les profits sont à prendre en compte, estimant que l'innovation devient un impératif de survie plutôt qu'un choix. 
 
Le rôle considérable de l’innovation qui peut apporter de l’information en temps réel, permet au manager agricole qui a besoin d’être informé en temps réel de pouvoir prendre la décision adéquate au moment voulu. 

Les ressources humaines et la main d’oeuvre qualifiée représentent un grand challenge pour le secteur agricole au Maroc, préconisant l’investissement dans les équipes d’innovation pour préparer le futur de la production marocaine et faire face à l’évolution des changements de la consommation, en termes de qualité, de besoins et de spécifications.

Le responsable innovation et veille à Crédit Agricole Maroc Zakaria Talbi, estime que la crise sanitaire a accéléré cette prise de conscience et ce changement de mode de consommation et d’habitudes.

Par rapport à la rentabilité, a-t-il soutenu, les institutions bancaires cherchent à adapter leur offre vis à vis de la clientèle agricole, pour maximiser les rendements et aller vers plus de rentabilité, et rendre la technologie au service de l’agriculture.

 

Source: mapecology.ma